レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。 そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。 今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。 （ク...

レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。 そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。 今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。 （ク...

今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？ コールスローサラダは常備菜としても便利です。たく...

今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？ 回鍋肉は、今回は丼ですが、そのまま食べても、うど...

シラスは1年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。 今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。 （クッキ...

シラスは１年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。 今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。 （クッキ...

菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。 あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...

菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。 あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...

マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。 今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか？...

マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。 今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか？...