未分類 おいしさが増す「ミニトマトのマリネ」
家庭菜園でトマトやミニトマトがたくさん採れているおうちもあるかと思います。困ったときは、そのままとりあえずは冷凍保存して、必要なときに使うといいですね。トマトの赤い色素、リコピンは加熱しても失われません。大変栄養価の高い緑黄色野菜です。
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未分類 そうめんを使って！「トマトの冷たいパスタ」
家庭菜園でトマトやミニトマトがたくさん採れているおうちもあるかと思います。困ったときは、そのままとりあえずは冷凍保存して、必要なときに使うといいですね。トマトの赤い色素、リコピンは加熱しても失われません。大変栄養価の高い緑黄色野菜です。
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未分類 おつまみやお弁当のおかずにも♪「ズッキーニのツナマヨチーズ焼き」
今では夏野菜の定番になっているズッキーニ。長野県は全国に先駆けて栽培をスタートしました。
見た目はキュウリに似ていますが、同じウリ科でもカボチャの仲間です。油との相性がよく、ビタミンＣやカロテンも豊富。色や形もいろいろあって、それら...
未分類 彩りも鮮やか、栄養満点！「夏野菜の揚げない酢豚」
今では夏野菜の定番になっているズッキーニ。長野県は全国に先駆けて栽培をスタートしました。
見た目はキュウリに似ていますが、同じウリ科でもカボチャの仲間です。油との相性がよく、ビタミンＣやカロテンも豊富。色や形もいろいろあって、それら...
未分類 レタス1枚があっという間に食べられる♪「レタスの肉巻き」
レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。
そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。
今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。
（ク...
未分類 汁の予熱でレタスがしんなり「レタスの洋風スープ」
レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。
そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。
今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。
（ク...
未分類 信州みそを使って「スタミナ回鍋肉丼」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
回鍋肉は、今回は丼ですが、そのまま食べても、うど...
未分類 旬の春キャベツ、新玉ネギを使って「コールスローマリネ」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
コールスローサラダは常備菜としても便利です。たく...
未分類 野菜もたっぷりの後引くおいしさ♪「シラスギョウザ」
シラスは１年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...
未分類 そばとの相性抜群！「シラスとアスパラのそばパスタ」
シラスは1年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...