食事のレシピを考えるとき、メインの料理は決まっても、あと一品という副菜に悩むことが多いですよね。
今回は副菜としても利用できる、付け合わせのレシピをご紹介します。
写真では、ハンバーグに添えていますが、どんなメインのお料理にも使うことができますし、単品で、お弁当のおかずや常備菜としても役立ちます。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（４人分）
- ニンジン ２本（３００グラムくらい）
- 水 ２カップ目安
- バター １０グラム
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ１/2～２（お好みで）
作り方
①ニンジンは、５ミリ厚さで、太い部分はいちょう切り、細い部分は半月に切る。
②鍋に入れて、ひたひたの水（２カップ目安）を入れ、バター、塩、砂糖を加えて、水がほとんどなくなり、ニンジンに照りが出るまで煮込む。
ワンポイント
ニンジンが軟らかくなっていなかったら、適量の水を加えてさらに煮てください。お好みの甘さになるように、ニンジンの甘さを勘案して、砂糖の分量を加減してください。
