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モヤシたっぷり♪「スタミナ豚キムチ丼」

野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...
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豆苗を使った「白菜キムチ鍋」

野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...
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ナバナとバターで♪「ナバナとカキのニンニク炒め」

カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。 カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。 ...
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ご飯とバターで♪「カキのチャーハン」

カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。 カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。 ...
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フライドポテト長芋バージョン「長芋のから揚げ」

長野市は、長芋の産地です。 長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。 そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。 加熱と生の長芋の...
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簡単漬物!「長芋のみそ漬け」

長野市は長芋の産地です。 長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。 そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。 加熱と生の長芋のお...
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ソースはいろいろに応用して!「豚肉のアップルソース掛け」

リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。 そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。 ...
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やわらかいリンゴでもオッケー♪「大根のリンゴ漬け」

リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。 そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。 ...
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マダラと照り焼きの味は相性抜群!「マダラの照り焼き風煮物」

鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。 今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。 (クッキングコーディネーター・浜このみ) ...
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簡単ホワイトソースを使って♪「マダラとブロッコリーのグラタン」

鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。 今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。 (クッキングコーディネーター・浜このみ) ...
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