未分類 モヤシたっぷり♪「スタミナ豚キムチ丼」 野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める... 2025.03.20 未分類
未分類 豆苗を使った「白菜キムチ鍋」 野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める... 2025.03.20 未分類
未分類 ナバナとバターで♪「ナバナとカキのニンニク炒め」 カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。 カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。 ... 2025.02.20 未分類
未分類 ご飯とバターで♪「カキのチャーハン」 カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。 カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。 ... 2025.02.20 未分類
未分類 フライドポテト長芋バージョン「長芋のから揚げ」 長野市は、長芋の産地です。 長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。 そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。 加熱と生の長芋の... 2025.01.16 未分類
未分類 簡単漬物!「長芋のみそ漬け」 長野市は長芋の産地です。 長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。 そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。 加熱と生の長芋のお... 2025.01.16 未分類
未分類 ソースはいろいろに応用して!「豚肉のアップルソース掛け」 リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。 そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。 ... 2024.12.19 未分類
未分類 やわらかいリンゴでもオッケー♪「大根のリンゴ漬け」 リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。 そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。 ... 2024.12.19 未分類
未分類 マダラと照り焼きの味は相性抜群!「マダラの照り焼き風煮物」 鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。 今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。 (クッキングコーディネーター・浜このみ) ... 2024.11.21 未分類
未分類 簡単ホワイトソースを使って♪「マダラとブロッコリーのグラタン」 鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。 今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。 (クッキングコーディネーター・浜このみ) ... 2024.11.21 未分類