梅雨の季節になり、毎日ジメジメとしていると、少し食欲も落ちてきますね。そんな時には簡単に作れて、さっぱりしている料理がいいですね。
今回は酢を使った料理です。酢を使うことで、食べ物の保存にも有効で、元気スイッチも入ります。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（4人分）
- キュウリ ５本くらい
- ミョウガ ２本（斜め薄切り）
- 塩昆布 大さじ２
- 酢 １/４カップ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 赤唐辛子 １本
作り方
- キュウリは１㎝幅の輪切りにして袋に入れる。
- ①に他の材料をすべて入れて、よくまぜる。
ワンポイント
１晩たってから食べると、酢がまろやかになりとてもおいしくなります。酢の分量は適宜調節してください。
