フライパンで作る簡単鍋料理です。
フライパンのまま食卓に出してもいいですし、それぞれに盛り付けても様になる、お助け鍋です。
身体が温まり、この時期にぴったりです。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（2人分）
- 豚ひき肉 １００グラム
- ゴマ油 大さじ１
- 長ネギ 1/2本（斜め薄切り）
- ブナシメジ １００グラム
- 牛乳 ２カップ
- 水 １カップ
- 冷凍うどん ２玉（解凍しておく）
- みそ玉 ３個
～みそ玉（３個分 まぜ合わせる）～
- みそ ６０グラム
- 野沢菜みじん切り ３０グラム
- 削り節 ３グラム
- ショウガすりおろし 小さじ1/2
- 豆苗 1/2パック
- ミニトマト ８個（半分に切る）
- すりゴマ 大さじ２
- ラー油、または七味唐辛子 適量
作り方
- フライパンにゴマ油を入れ、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、長ネギ、ブナシメジを加えてさらに炒める。
- みそ玉を作る。材料を全部まぜ合わせる。みそ玉にすると３個分。
- ①に牛乳と水を加え、みそ玉を３個加えて、溶く。うどんも加える。
- 冷凍うどんに火が通ったら、豆苗とミニトマトを加え、完成。
- 器に盛り、すりゴマを振り掛け、お好みでラー油をたらす。
ワンポイント
みそ玉は１個ずつラップで包んで冷蔵庫に保存しておけば１週間はオッケー。冷凍も可。お湯で溶くだけでみそ汁もできる。みそ仕立ての鍋料理などにも使える。特にだしを使ってはいないが、こくのある優しい味に。夜食にもぴったり。
