長野の人にはとても馴染みのある「さば缶」。たくさんストックしてあるお宅も多いことでしょう。
その缶詰を日常のお料理にもどんどん使ってみましょう。「タケノコとさば缶のみそ汁」以外にも、きっとお気に入りの料理がみつかるはずです。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（4人分）
- さばの水煮缶 1缶
- キャベツ 200g（千切り）
- 玉ネギ 1/2個（薄切り）
- ミニトマト 4個（半分に切る）
- 三つ葉 適量（3cm長さに切る）
- マヨネーズ 大さじ3
- レモン汁、しょうゆ 各大さじ1
- 粉チーズ 適量
作り方
- 三つ葉と粉チーズ以外の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合せる。
- 仕上げに三つ葉をのせ、粉チーズを振り掛ける。
ワンポイント
さば缶は汁ごと使います。味付けの一部になり、おいしくなります。
さば缶はあまりほぐしすぎず、大きいままで混ぜ、食べながらほぐした方がおいしいです。みそ味のさば缶でもオッケーです。
