長野の人にはとても馴染みのある「さば缶」。たくさんストックしてあるお宅も多いことでしょう。
その缶詰を日常のお料理にもどんどん使ってみましょう。「タケノコとさば缶のみそ汁」以外にも、きっとお気に入りの料理がみつかるはずです。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（4人分）
- さばの水煮缶 1缶
- 米 2合
- ブナシメジ 100g（ほぐしておく）
- すし酢（市販） 適量
- 白ゴマ 大さじ3
- 錦糸卵 適量
- カイワレ大根 1/2パック
作り方
- 米を炊くときに、さば缶の汁とブナシメジを加え、水を目盛りまで加える。
- ①を飯台に入れ、すし酢と白ゴマを加えてまぜ合わせ、さば缶の中身を食べやすい大きさにはしで切ってから盛り、仕上げに錦糸卵やカイワレを飾る。
ワンポイント
食べるときにはさばと混ぜ合わせて、召し上がってください。
米を炊くときにさば缶の汁を加えるのがポイントです。みそ味のさば缶でもオッケーです。
