未分類 旬の春キャベツ、新玉ネギを使って「コールスローマリネ」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
コールスローサラダは常備菜としても便利です。たく...
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未分類 信州みそを使って「スタミナ回鍋肉丼」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
回鍋肉は、今回は丼ですが、そのまま食べても、うど...
未分類 そばとの相性抜群！「シラスとアスパラのそばパスタ」
シラスは1年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...
未分類 野菜もたっぷりの後引くおいしさ♪「シラスギョウザ」
シラスは１年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...
未分類 菜の花がいくらでも食べられる♪「菜の花と桜エビのあえもの」
菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。
あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...
未分類 卵は好みのやわらかさに！「菜の花と豆腐の卵とじ」
菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。
あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...
未分類 ソースいらず！「味付けカキフライ」
マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。
今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか？...
未分類 フライパンで作れる！「揚げないカキのから揚げ」
マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。
今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか？...
未分類 日持ちもする「ブリの南蛮漬け」
脂がのり、おいしい時季を迎えている、ブリ。なじみのある魚ですが、ブリ大根やブリの照り焼きなど、食べ方のレパートリーが広がらない方も多いかもしれません。今回はサラダや南蛮漬けなど、いつもと違うブリのレシピを紹介します。
（クッキングコ...
未分類 レモンでさっぱり！「ブリのパンサラダ」
脂がのり、おいしい時季を迎えている、ブリ。なじみのある魚ですが、ブリ大根やブリの照り焼きなど、食べ方のレパートリーが広がらない方も多いかもしれません。今回はサラダや南蛮漬けなど、いつもと違うブリのレシピを紹介します。
（クッキングコ...