フライパンで作る簡単鍋料理です。
フライパンのまま食卓に出してもいいですし、それぞれに盛り付けても様になる、お助け鍋です。
身体が温まり、この時期にぴったりです。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（4人分）
- 白菜 800グラム（フライパンの縁の高さに合わせて切る）
- エノキタケ １００グラム
- ショウガ 1かけ（千切り）
- 塩 小さじ１
- 日本酒 1/2カップ
- 鶏もも肉 ４００グラム（一口大に切る）
- 塩、コショウ 適量
- 長ネギ １本（縦半分に切ってから斜め薄切り）
作り方
- 白菜はフライパンの縁に沿わせて、渦巻き状に中央を少し空けて並べる。その空いた部分にエノキタケを入れる。ショウガは白菜の間に挟み込む。塩を振り掛け、日本酒を入れる。
- ①の上に塩、コショウをした鶏肉を並べる。
- ふたをして１０分から１５分加熱する。最後に長ネギを散らし、余熱でしんなりさせる。
ワンポイント
ショウガの風味が効いた、体が温まる一品です。日本酒は飲んでおいしいと思うものを使いましょう。キノコを加えたり、鶏肉を豚バラ肉に代えてもいいでしょう。
