４月からお弁当作りがスタートするとか、一人暮らしを始める方も多いと思います。そんな時、いろいろなものに応用できる一品があれば、お弁当作りも楽しく、自炊の手助けになるかもしれません。
今回は「手作りのサケフレーク」を作って、それを使っていろいろなお料理を提案したいと思います。
手作りサケフレーク
材料（作りやすい分量）
- 塩鮭切り身 3切れ（200gくらい）
- マヨネーズ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩、コショウ 適量
作り方
- フライパンに鮭の切り身とマヨネーズを入れて、鮭を木べらでほぐしながら、火を通す。途中で酒を振り掛け、骨があったら取り出す。
- 皮もそのまま炒めて入れても取り出してもいい。
ワンポイント
塩鮭の場合は塩、コショウで味を調えるだけで十分ですが、生鮭の場合は塩気がないので、大さじ1のしょうゆを加えるとさらにおいしいです。
サケフレークとゆかりのスパゲティー
材料（1人分）
- スパゲティー 100g（塩を入れてゆでる）
- サケフレーク 大さじ3
- ゆかり 小さじ1
- バター 大さじ1
- 細ネギ小口切り 適量
作り方
- ゆでたスパゲティーをボウルに入れ、サケフレーク、ゆかり、バターを入れて混ぜ合わせる。細ネギを散らす。
ワンポイント
混ぜるだけで簡単にでき、お弁当にも使えるスパゲティーです。
サケのポケットサンドイッチ＆焼きサンド
作り方
- 4枚切りの食パンを半分に切って、袋状にして、サケフレークとスライスチーズ（1/2枚）を入れる。焼きサンドイッチの場合はそのままオーブントースターで焼く。
☆その他にも、ご飯と混ぜておにぎりに、チャーハンに、大根と混ぜてサラダにしてもおいしいです。
