根菜が旬を迎える季節になりました。根菜を使った料理はちょっとハードルが高く、時間がかかるイメージがありますよね。
今回は根菜を使って、いつでも食べたいときにすぐに作れる煮物を紹介します。根菜＋缶詰で材料を常備することもできます。
材料（4人分）
- 大根 350g（3mm厚さのいちょう切り）
- ニンジン 50g（3mm厚さのいちょう切り）
- ツナ缶 1缶
- ゴマ油 大さじ1
- しょうゆ、酒、みりん、水 各大さじ１
- 塩、コショウ 適量
- 細ネギ（小口切り）、七味唐辛子など適量
作り方
- フライパンにゴマ油を入れ、大根とニンジンを炒める。
- 大根に少し焦げ目がついたら、ツナと調味料、水を加え、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。水気がなくなり、大根が透き通ってきたらできあがり。
- 器に盛り、細ネギや七味唐辛子を添える。
ワンポイント
大根とニンジンを薄切りにすることで、早く火が通り、味もしみ込んで、あっという間に煮物が完成。ツナ缶は常備しておけばいつでも食べたいときに煮物が作れます。
