未分類 ソースはいろいろに応用して！「豚肉のアップルソース掛け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 やわらかいリンゴでもオッケー♪「大根のリンゴ漬け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 マダラと照り焼きの味は相性抜群！「マダラの照り焼き風煮物」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 簡単ホワイトソースを使って♪「マダラとブロッコリーのグラタン」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 味付けは白だしで！「秋鮭のホイル蒸し」
秋鮭は塩味がついていない、生の鮭です。今が旬で、オレンジ色の身が鮮やかなのが特徴です。ムニエルやホイル蒸しが定番の料理です。今回はそれらの料理を一工夫して簡単で豪華な一品にしました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 ソースはドレッシング感覚で！「秋鮭のムニエルトマトソースがけ」
秋鮭は塩味がついていない、生の鮭です。今が旬で、オレンジ色の身が鮮やかなのが特徴です。ムニエルやホイル蒸しが定番の料理です。今回はそれらの料理を一工夫して簡単で豪華な一品にしました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 2種類の白菜の食感を楽しんで♪「白菜のドライカレー丼」
白菜というと、冬野菜のイメージがありますが、長野県の白菜は、６月から１０月が最盛期で、夏が旬なのです。夏の涼しさと昼夜の寒暖の差、朝霧に包まれて育てられた白菜は、軟らかく、サラダなど生で食べるのもお勧めです。
（クッキングコーディネ...
未分類 キノコはバター炒めしてトッピング！「白菜とキノコのサラダ」
白菜というと、冬野菜のイメージがありますが、長野県の白菜は、６月から１０月が最盛期で、夏が旬なのです。夏の涼しさと昼夜の寒暖の差、朝霧に包まれて育てられた白菜は、軟らかく、サラダなど生で食べるのもお勧めです。
（クッキングコーディネ...
未分類 そうめんを使って！「トマトの冷たいパスタ」
家庭菜園でトマトやミニトマトがたくさん採れているおうちもあるかと思います。困ったときは、そのままとりあえずは冷凍保存して、必要なときに使うといいですね。トマトの赤い色素、リコピンは加熱しても失われません。大変栄養価の高い緑黄色野菜です。
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未分類 おいしさが増す「ミニトマトのマリネ」
家庭菜園でトマトやミニトマトがたくさん採れているおうちもあるかと思います。困ったときは、そのままとりあえずは冷凍保存して、必要なときに使うといいですね。トマトの赤い色素、リコピンは加熱しても失われません。大変栄養価の高い緑黄色野菜です。
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