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菜の花がいくらでも食べられる♪「菜の花と桜エビのあえもの」

菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。 あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...
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卵は好みのやわらかさに!「菜の花と豆腐の卵とじ」

菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。 あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...
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ソースいらず!「味付けカキフライ」

マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。 今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか?...
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フライパンで作れる!「揚げないカキのから揚げ」

マガキがおいしい季節になりました。カキフライにして食べるのが一般的でおいしいですが、揚げ物はちょっと面倒…というときもありますよね。 今回は途中の下味付けまでは同じで、そこからフライパンで作るカキのから揚げか、カキフライにするのか?...
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日持ちもする「ブリの南蛮漬け」

脂がのり、おいしい時季を迎えている、ブリ。なじみのある魚ですが、ブリ大根やブリの照り焼きなど、食べ方のレパートリーが広がらない方も多いかもしれません。今回はサラダや南蛮漬けなど、いつもと違うブリのレシピを紹介します。 (クッキングコ...
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レモンでさっぱり!「ブリのパンサラダ」

脂がのり、おいしい時季を迎えている、ブリ。なじみのある魚ですが、ブリ大根やブリの照り焼きなど、食べ方のレパートリーが広がらない方も多いかもしれません。今回はサラダや南蛮漬けなど、いつもと違うブリのレシピを紹介します。 (クッキングコ...
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柿の自然な甘みが上品「干し柿と大根のなます」

大根や白菜をご自宅にたくさん保存している方もいるでしょうし、スーパーに行っても、大根や白菜はメーンの食材として並んでいます。12月は何かと忙しい毎日です。身近にある野菜を使って、簡単に作り置きのできる1品をご紹介します。柿なますは、お節料...
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ユズの風味が際立つおいしさ「白菜とユズの浅漬け」

大根や白菜をご自宅にたくさん保存している方もいるでしょうし、スーパーに行っても、大根や白菜はメーンの食材として並んでいます。12月は何かと忙しい毎日です。身近にある野菜を使って、簡単に作り置きのできる1品をご紹介します。 (クッキン...
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缶詰の汁をご飯に!「さば缶のちらしずし」

長野の人にはとても馴染みのある「さば缶」。たくさんストックしてあるお宅も多いことでしょう。 その缶詰を日常のお料理にもどんどん使ってみましょう。「タケノコとさば缶のみそ汁」以外にも、きっとお気に入りの料理がみつかるはずです。 ...
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キャベツたっぷり♪「さば缶サラダ」

長野の人にはとても馴染みのある「さば缶」。たくさんストックしてあるお宅も多いことでしょう。 その缶詰を日常のお料理にもどんどん使ってみましょう。「タケノコとさば缶のみそ汁」以外にも、きっとお気に入りの料理がみつかるはずです。 ...
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