未分類 フライドポテト長芋バージョン「長芋のから揚げ」
長野市は、長芋の産地です。
長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。
そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。
加熱と生の長芋の...
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未分類 簡単漬物！「長芋のみそ漬け」
長野市は長芋の産地です。
長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。
そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。
加熱と生の長芋のお...
未分類 やわらかいリンゴでもオッケー♪「大根のリンゴ漬け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 ソースはいろいろに応用して！「豚肉のアップルソース掛け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 簡単ホワイトソースを使って♪「マダラとブロッコリーのグラタン」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 マダラと照り焼きの味は相性抜群！「マダラの照り焼き風煮物」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 ソースはドレッシング感覚で！「秋鮭のムニエルトマトソースがけ」
秋鮭は塩味がついていない、生の鮭です。今が旬で、オレンジ色の身が鮮やかなのが特徴です。ムニエルやホイル蒸しが定番の料理です。今回はそれらの料理を一工夫して簡単で豪華な一品にしました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 味付けは白だしで！「秋鮭のホイル蒸し」
秋鮭は塩味がついていない、生の鮭です。今が旬で、オレンジ色の身が鮮やかなのが特徴です。ムニエルやホイル蒸しが定番の料理です。今回はそれらの料理を一工夫して簡単で豪華な一品にしました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 キノコはバター炒めしてトッピング！「白菜とキノコのサラダ」
白菜というと、冬野菜のイメージがありますが、長野県の白菜は、６月から１０月が最盛期で、夏が旬なのです。夏の涼しさと昼夜の寒暖の差、朝霧に包まれて育てられた白菜は、軟らかく、サラダなど生で食べるのもお勧めです。
（クッキングコーディネ...
未分類 2種類の白菜の食感を楽しんで♪「白菜のドライカレー丼」
白菜というと、冬野菜のイメージがありますが、長野県の白菜は、６月から１０月が最盛期で、夏が旬なのです。夏の涼しさと昼夜の寒暖の差、朝霧に包まれて育てられた白菜は、軟らかく、サラダなど生で食べるのもお勧めです。
（クッキングコーディネ...