簡単漬物！「長芋のみそ漬け」

長野市は長芋の産地です。

長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。

そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。

加熱と生の長芋のおいしさを味わってくださいね。

（クッキングコーディネーター・浜このみ）

材料（4人分）

みそは繰り返して使うことができます。漬かり具合はお好みで、時間を調節してください。漬物にすると、思った以上にたくさんの長芋を食べることができます。

袋で漬けるとみその量が少なくても漬物ができます。長芋は粕漬けにしてもおいしいですね。