季節ごとに収穫されたフルーツはジャムにして保存しているご家庭も多いと思います。ジャムはパンやヨーグルトと食べるだけでなく、調味料としてもすぐれています。
ジャムを使って、ちょうど、軟らかくなりかけているリンゴを煮たり、砂糖やみりんの代わりに調味料として使ったりして、ジャムの可能性を楽しみましょう。今回はアンズジャムを使っていますが、お好みのジャムを使ってください。
材料（4人分）
- リンゴ 2個（600gくらい）
- アンズジャム 大さじ5～6
- 水 1/2カップ
- レモン汁 大さじ1
作り方
- リンゴは皮をむいて、一口大に切る。
- 水の中にジャムを入れて溶かしておく。
- フライパンにリンゴを並べ、②を加えて15分ほど煮る。
- 仕上げにレモン汁を加える。
ワンポイント
今回はアンズジャムで煮たので、綺麗なレモンイエローになりましたが、ブルーベリーなどで煮ると、紫色のリンゴになり、とても素敵なデザートになると思います。
