未分類 レタスをたっぷり使って♪「レタスと鮭のチャーハン」
長野県はレタスの生産量、日本一。サラダに使うなど、生で食べるのが一般的ですが、スープや炒め物など、加熱するとたくさん食べられ、メニューの幅も広がります。食物繊維が多いのもありがたいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 さっぱりで野菜たっぷり♪「夏野菜の和風あんかけ焼きそば」
長野県はレタスの生産量、日本一。サラダに使うなど、生で食べるのが一般的ですが、スープや炒め物など、加熱するとたくさん食べられ、メニューの幅も広がります。食物繊維が多いのもありがたいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 細切りジャガイモで♪「新ジャガイモのチーズ焼き」
信州の地物のジャガイモが収穫できるのはまだ先ですが、スーパーでは、新ジャガイモが旬を迎えています。皮ごと使えるので、調理も便利ですし、早く火を通すために、ジャガイモを細長く切ることで、時短レシピになります。
（クッキングコーディネー...
未分類 旬の食材満載♪「春野菜肉ジャガ」
信州の地物のジャガイモが収穫できるのはまだ先ですが、スーパーでは、新ジャガイモが旬を迎えています。皮ごと使えるので、調理も便利ですし、早く火を通すために、ジャガイモを細長く切ることで、時短レシピになります。
（クッキングコーディネー...
未分類 パーティー料理にもおやつにも♪「アスパラガスのスティック春巻き」
アスパラガスが旬を迎えています。自宅で収穫している方も多いことでしょう。
アスパラガスには、名前の由来でもあるアスパラギン酸という必須アミノ酸を多く含み、疲労回復や美白効果もあるようです。新鮮ならば生食でもおいしく、どんな風に調理し...
未分類 濃厚でヘルシー♪「アスパラガスとベーコンのカルボナーラ」
アスパラガスが旬を迎えています。自宅で収穫している方も多いことでしょう。
アスパラガスには、名前の由来でもあるアスパラギン酸という必須アミノ酸を多く含み、疲労回復や美白効果もあるようです。新鮮ならば生食でもおいしく、どんな風に調理し...
未分類 春キャベツのおいしさが味わえる「クロワッサンのコールスローサンド」
春キャベツが店頭に並ぶ季節になりました。春キャベツはやわらかく、甘く、そのまま生で食べてもおいしいのですが、蒸す、焼くなど調理をしてもそのおいしさを引き出すことができます。この時期ならではの春キャベツを、ぜひいろいろなレシピで味わってくだ...
未分類 付け合わせも一緒にできる！「フライパン蒸しミートボール」
春キャベツが店頭に並ぶ季節になりました。春キャベツはやわらかく、甘く、そのまま生で食べてもおいしいのですが、蒸す、焼くなど調理をしてもそのおいしさを引き出すことができます。この時期ならではの春キャベツを、ぜひいろいろなレシピで味わってくだ...
未分類 モヤシたっぷり♪「スタミナ豚キムチ丼」
野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...
未分類 豆苗を使った「白菜キムチ鍋」
野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...