１種類の野菜を使って、簡単浅漬けを作ります。袋に材料を入れて混ぜるだけ。
作ったその日から食べることができ、１週間くらいは保存できます。 暑い日のおかずには火を使わないさっぱり漬物がおいしいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（作りやすい分量）
- 小松菜 １袋（２００～２５０グラム）
- しょうゆ ４０ml
- 酢 ２０ml
- 砂糖 ２０グラム
- 輪切り赤唐辛子 適量
- だし昆布 （５㎝×１０㎝くらい）１枚
作り方
- 小松菜はきれいに洗い、３cm長さに切る。
- 保存袋に、材料をすべて入れて混ぜ合せる。
ワンポイント
漬けて３０分くらいからでもおいしく食べられますが、日がたつごとにおいしくなります。１週間は保存可能です。野沢菜の漬物のなかで、しょうゆ漬けは、今や主流の漬け方です。野沢菜の代わりに小松菜を使っても、ほぼ同じ味わいが堪能できます。もちろん伝統的な塩漬けでも同様に野沢菜気分が味わえます。
