未分類 おつまみやお弁当のおかずにも♪「ズッキーニのツナマヨチーズ焼き」
今では夏野菜の定番になっているズッキーニ。長野県は全国に先駆けて栽培をスタートしました。
見た目はキュウリに似ていますが、同じウリ科でもカボチャの仲間です。油との相性がよく、ビタミンＣやカロテンも豊富。色や形もいろいろあって、それら...
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未分類 彩りも鮮やか、栄養満点！「夏野菜の揚げない酢豚」
今では夏野菜の定番になっているズッキーニ。長野県は全国に先駆けて栽培をスタートしました。
見た目はキュウリに似ていますが、同じウリ科でもカボチャの仲間です。油との相性がよく、ビタミンＣやカロテンも豊富。色や形もいろいろあって、それら...
未分類 汁の予熱でレタスがしんなり「レタスの洋風スープ」
レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。
そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。
今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。
（ク...
未分類 レタス1枚があっという間に食べられる♪「レタスの肉巻き」
レタス生産量日本一は、長野県。2位をぐっと離してダントツです。
そんな新鮮なレタスですが、生で丸ごと一つ食べ切るのはなかなか難しいですよね。
今回は、丸ごとレタスをおいしく食べ切る！レシピをご紹介したいと思います。
（ク...
未分類 旬の春キャベツ、新玉ネギを使って「コールスローマリネ」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
コールスローサラダは常備菜としても便利です。たく...
未分類 信州みそを使って「スタミナ回鍋肉丼」
今が旬の春キャベツは、柔らかさがポイントで、生で食べるのはもちろんですが、炒めても、その柔らかなおいしさを楽しむことができます。この時期にたっぷりといろいろな料理を作ってみませんか？
回鍋肉は、今回は丼ですが、そのまま食べても、うど...
未分類 そばとの相性抜群！「シラスとアスパラのそばパスタ」
シラスは1年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...
未分類 野菜もたっぷりの後引くおいしさ♪「シラスギョウザ」
シラスは１年を通して手に入る食材ですが、実は今が旬です。長野では生シラスは手に入りにくいですが、釜揚げシラスもふっくらとして軟らかくておいしいですね。
今回はシラスが主役のレシピです。加える野菜も旬のものばかりです。
（クッキ...
未分類 菜の花がいくらでも食べられる♪「菜の花と桜エビのあえもの」
菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。
あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...
未分類 卵は好みのやわらかさに！「菜の花と豆腐の卵とじ」
菜の花とは、アブラナ科の花の総称です。長野では野沢菜の葉の花が一般的ですね。菜の花、新玉ネギ、桜エビ、シラス…と春の食材満載の、菜の花を使ったレシピをご紹介します。
あと一品ほしいときや、新年度からのお弁当のおかずにもぴったりです。...