未分類 長期保存もできる「ゴーヤーの佃煮」
ゴーヤーは、緑のカーテンとして、ご自宅でもたくさん作っていらっしゃるかもしれませんね。栄養的にも大変すぐれていて、加熱してもビタミンCが失われにくいのも利点です。また、ゴーヤーは、別名ニガウリで、苦味があるのが特徴です。苦味の成分の中には...
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未分類 ビールのおつまみやおやつにもぴったり♪「ゴーヤーのシンプルから揚げ」
ゴーヤーは、緑のカーテンとして、ご自宅でもたくさん作っていらっしゃるかもしれませんね。栄養的にも大変すぐれていて、加熱してもビタミンCが失われにくいのも利点です。また、ゴーヤーは、別名ニガウリで、苦味があるのが特徴です。苦味の成分の中には...
未分類 野沢菜漬け気分が味わえる♪「小松菜の野沢菜漬け風」
１種類の野菜を使って、簡単浅漬けを作ります。袋に材料を入れて混ぜるだけ。
作ったその日から食べることができ、１週間くらいは保存できます。 暑い日のおかずには火を使わないさっぱり漬物がおいしいですね。
（クッキングコーディネータ...
未分類 ズッキーニを使って♪「ズッキーニの浅漬け」
１種類の野菜を使って、簡単浅漬けを作ります。袋に材料を入れて混ぜるだけ。
作ったその日から食べることができ、１週間くらいは保存できます。 暑い日のおかずには火を使わないさっぱり漬物がおいしいですね。
（クッキングコーディネータ...
未分類 さっぱりで野菜たっぷり♪「夏野菜の和風あんかけ焼きそば」
長野県はレタスの生産量、日本一。サラダに使うなど、生で食べるのが一般的ですが、スープや炒め物など、加熱するとたくさん食べられ、メニューの幅も広がります。食物繊維が多いのもありがたいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 レタスをたっぷり使って♪「レタスと鮭のチャーハン」
長野県はレタスの生産量、日本一。サラダに使うなど、生で食べるのが一般的ですが、スープや炒め物など、加熱するとたくさん食べられ、メニューの幅も広がります。食物繊維が多いのもありがたいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 旬の食材満載♪「春野菜肉ジャガ」
信州の地物のジャガイモが収穫できるのはまだ先ですが、スーパーでは、新ジャガイモが旬を迎えています。皮ごと使えるので、調理も便利ですし、早く火を通すために、ジャガイモを細長く切ることで、時短レシピになります。
（クッキングコーディネー...
未分類 細切りジャガイモで♪「新ジャガイモのチーズ焼き」
信州の地物のジャガイモが収穫できるのはまだ先ですが、スーパーでは、新ジャガイモが旬を迎えています。皮ごと使えるので、調理も便利ですし、早く火を通すために、ジャガイモを細長く切ることで、時短レシピになります。
（クッキングコーディネー...
未分類 濃厚でヘルシー♪「アスパラガスとベーコンのカルボナーラ」
アスパラガスが旬を迎えています。自宅で収穫している方も多いことでしょう。
アスパラガスには、名前の由来でもあるアスパラギン酸という必須アミノ酸を多く含み、疲労回復や美白効果もあるようです。新鮮ならば生食でもおいしく、どんな風に調理し...
未分類 パーティー料理にもおやつにも♪「アスパラガスのスティック春巻き」
アスパラガスが旬を迎えています。自宅で収穫している方も多いことでしょう。
アスパラガスには、名前の由来でもあるアスパラギン酸という必須アミノ酸を多く含み、疲労回復や美白効果もあるようです。新鮮ならば生食でもおいしく、どんな風に調理し...