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今の旬の根菜をたっぷり使った「生姜焼き風の豚汁」はいかがでしょう？受験生の夜食や寒い日の朝食など、作っておくと便利で、栄養満点なのが嬉しいですね。 材料（4人分） 豚肉切り落とし　200g（塩・コショウをしておく）ショウガ　1...

ひな祭りはもちろん、入進学などで、家族でお祝いをするシーンが増えてきますね。そんな時、手軽に取り入れて欲しいのが、炊飯器に入れるだけで完成する「炊き込みちらしずし」です。 材料（4人分） 米　2合水　2合分の目盛りまで切干大根...

海の幸の旬の食材といえば、「カキ」ですね。海のミルクと言われるほど栄養満点。今回は簡単に作れていろいろなお料理にも使える、「カキのオイル漬け」を紹介します。冷蔵庫で保存すれば1か月くらいはおいしく召し上がれます。 材料（作りやすい分...

長野県は長芋の産地で、今がおいしい季節です。そして、北信地方では節分に、山かけを食べる風習もあるので、長芋とマグロの刺身を入れて、信州版の恵方巻を作ってみました。片手でくるっと簡単に作れます。 材料（4人分・4本分） すし飯　...