１種類の野菜を使って、簡単浅漬けを作ります。袋に材料を入れて混ぜるだけ。
作ったその日から食べることができ、１週間くらいは保存できます。 暑い日のおかずには火を使わないさっぱり漬物がおいしいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
材料（作りやすい分量）
- ズッキーニ １本（２００グラムくらい）
- ミョウガ １個（斜め薄切り）
- 酢、しょうゆ 各大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ショウガのすりおろし 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
- ズッキーニは、縦半分にして、薄切りにする。ミョウガは斜め薄切り。
- 保存袋に材料をすべて入れて混ぜ合せる。
ワンポイント
ズッキーニは生でも食べられるので、浅漬けにはうってつけです。いろいろな色のズッキーニを使うと彩りもいいですね。
