未分類 豆苗を使った「白菜キムチ鍋」
野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...
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未分類 モヤシたっぷり♪「スタミナ豚キムチ丼」
野菜が高騰してます。そんな時には、家計のお助け食材、モヤシ、豆苗、キノコ類をたくさん使ったお料理を作りたいですね。そして、味付けには白菜キムチがお勧め。白菜キムチは白菜の代わりにもなりますが、さらに味付けの役割もあり、そして、身体を温める...
未分類 ご飯とバターで♪「カキのチャーハン」
カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。
カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。
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未分類 ナバナとバターで♪「ナバナとカキのニンニク炒め」
カキのおいしい季節です。カキもふっくらとおいしく、その旨味を他の食材にも生かせるようなレシピをご紹介します。
カキの下処理や調味料等は全く同じで、カキと合わせるものを変えるだけでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。
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未分類 フライドポテト長芋バージョン「長芋のから揚げ」
長野市は、長芋の産地です。
長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。
そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。
加熱と生の長芋の...
未分類 簡単漬物！「長芋のみそ漬け」
長野市は長芋の産地です。
長芋は芋のなかで唯一といっていい、生で食べられる芋です。
そのため、加熱して使うことは少ないかもしれませんが、煮物やフライなど、加熱してホクホクした長芋もとてもおいしいです。
加熱と生の長芋のお...
未分類 やわらかいリンゴでもオッケー♪「大根のリンゴ漬け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 ソースはいろいろに応用して！「豚肉のアップルソース掛け」
リンゴが旬を迎えています。長野の冬はリンゴ無しでは考えられませんよね。
そして、少し軟らかくなってしまったリンゴは、煮たり、お菓子にしたりといろいろ工夫されていると思います。今回はリンゴを料理の材料として使いたいと思います。
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未分類 簡単ホワイトソースを使って♪「マダラとブロッコリーのグラタン」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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未分類 マダラと照り焼きの味は相性抜群！「マダラの照り焼き風煮物」
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりした、タラを使った鍋は、大人の味ですね。
今回は、マダラがいろいろな料理に使えることをお伝えしたいと思います。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
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