クリスマスというと、やはり鶏肉を使った料理を思い浮かべる方が多いと思います。今年はぜひ手作りで、クリスマスを楽しんでみませんか？ とても簡単に作れるレシピです。
今回ご紹介する鶏肉料理は、ふだんのおかずやお弁当はもちろん、お節の一品にも使えます。
材料（4人分）
- 鶏もも肉 1枚（350g 厚みのある部分は包丁で開いて均等にする）
- しょうゆ 1/4カップ
- 酒 1/4カップ
- みりん 1/4カップ
- ショウガ 薄切り2枚
- エリンギ 100g（食べやすい大きさに切る）
- サツマイモ 100g（皮ごと１㎝の厚さに切る）
- 細ネギ小口切り 適量
作り方
- 器に鶏もも肉を入れ、そこに、しょうゆ、酒、みりん、ショウガを入れて、30分ほど漬ける。ラップをして、レンジ加熱（500Wで5分）。
- いったんレンジから出し、そこに、エリンギとサツマイモをのせて、さらにレンジ加熱（500Wで5分）。
- そのまま冷まし、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、細ネギを散らす。
ワンポイント
蒸し汁は、鶏肉のおいしいだしが出ていますので、煮物やいためものに使ってください。
アレンジ
煮汁はもう一回使えるので、カボチャを一口大に切って煮汁に入れて、レンジ加熱してみてください。カボチャの煮物の完成です。
