【レシピ】梅酒で鶏の照り焼き

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当社ミニコミ紙掲載の料理レシピをご紹介します。

[材料4人分]

  • 鶏モモ肉:2枚
  • 醤油:大さじ4
    梅酒:大さじ2
    砂糖:大さじ1
  • 梅酒:大さじ2
    サラダ油:大さじ1

[作り方]

  1. 鶏肉の両面に味が浸み込むようにフォークで何度も刺す。ポリ袋に鶏肉とa.を入れ、一晩冷蔵庫で保管する。
  2. ポリ袋から鶏肉を取り出し、汁は取っておく。フライパンを熱し、鶏肉の両面に焼き色を付ける。火を弱め、蓋をし、全体に火を通す。
  3. キッチンペーパーで鶏肉から出た油をふき取る。ポリ袋の汁をかけ、味をからめる。仕上げにb.を加え、火を止める。一口大に切り、皿に盛る。