【レシピ】里芋と牛肉の炒め煮

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当社ミニコミ紙掲載の料理レシピをご紹介します。

[材料2人分]

  • 里芋:300g
  • 牛モモ薄切り:100g
  • こんにゃく:1/2枚
  • さやいんげん:40g
  • 油:大さじ1/2
  • だし汁:150cc
  • 酒:大さじ1
    砂糖:大さじ1/2
    醤油:大さじ1

[作り方]

  1. 里芋は皮をむき、一口大に切る。牛肉、こんにゃくも一口大に切る。さやいんげんは茹で、3cmの長さに切る。
  2. 鍋に油を熱し、牛肉、里芋、こんにゃくの順に炒める。だし汁を加えて煮る。弱火にし、アクをとる。a.を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。さやいんげんを加え、一煮立ちしたら火を止める。

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