【レシピ】手羽元のショウガ煮

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当社ミニコミ紙掲載の料理レシピをご紹介します。

[材料2人分]

  • 鶏手羽元:6本
  • ショウガ:20g
  • 醤油:大さじ1/2
  • ゴマ油:大さじ1/2
  • 中華スープ:80cc
  • 砂糖:大さじ2/3
    みりん:大さじ2/3
    醤油:大さじ1

[作り方]

  1. 手羽元は包丁で切れ目を入れ、醤油で揉んでおく。ショウガは粗みじん切り。
  2. フライパンでゴマ油を熱し、手羽元の表面を強火で焼き付け、ショウガを加え、香りよく炒める。中華スープを加え、煮立ったらアクをすくう。
  3. a.を加え、弱火にし20分ほど煮る。煮汁が少なくなったら、強火で煮詰める。
  4. 器に盛り、付け添えの野菜を添える。

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